ベニテグリ

こんばんは、ノラクロです。

明日から一気に寒くなるそうですね。わたしの部屋は外気温とほぼ同じ気温のため、今から着る毛布を頭から被ってこのブログを書いています。寒いのきらい！

さて、そんな今日はベニテグリの話をひとつ。

市場で見つけた金魚みたいなカラーリングのお魚。

ググッとアップにしてもかわゆすです。形はコチに似てるかな？

三枚おろしの真ん中に残ったヒレも黄色くてとってもラブリーです。こういう見た目がかわいいお魚って良いよね！俄然テンションがアゲアガります。

さて、サクッとおろしてまずは…

焼き霜造りにして、煎り酒をかけていただきます。

ちょっと料亭の先付けみたいに盛り付ける事が出来てニヤリです。

嬉しくなりつつ、ひとくち食べて食感に驚き！！

めっちゃプリプリで魚っぽくない！海老とか蟹とかそっち系な感じ！！

味はあっさりとして煎り酒がよく絡んで美味しいです。

丸ごと焼きにしたらもう、香ばしさもアップして焼き海老のようです。

プリプリの身はしこしことして甘みがあって最高です♡

素揚げにもしてみました。

これはもう、ねえ！！海老じゃん！！！

骨をとって目をつぶって食べたら魚だってわからないかも！！それぐらい身がしこしこなの！4545！！！ふー！この世にはまだ知らないことがたくさんあるものですな…めちゃ楽しくなってきました。

残りは頭を落として煮付けにしました。

なんかこうすると現代アートみたいだなーとかとりとめもないことを思いつつ煮ました。

うむ！これもお正月の海老のうま煮のようで、一尾は熱々、一尾は冷やして食べたんですけど冷たい方が生きるかも！ベニテグリ、今までにない魚の食感ですごく楽しめるお魚でした。

冬が来ると魚介類が豊富でほんとたのしーい！

今週末はどんな楽しい魚に出会えるのかわくわくさんですな。

なんかおススメとかあったらぜひ教えてください♡

では、また。