フダンソウ

こんばんは、ノラクロです。

今日は、フダンソウという野菜の話をひとつ。

ノラクロお気に入りの、品揃えの良いスーパーに見かけない緑々しい葉っぱが売ってたので衝動買いしました。

お店の表記には「フダンソウ」と書かれていましたが、それ以外の情報は全く不明。ま、100円だし良いでしょう！

家に帰って、例のごとくスマホをポチポチしながら葉っぱ部分を齧ってみる。

ああー！すごくシギシギする！

なんなのこれ、よく育ったほうれん草みたいにシギシギする！

調べてみたところ、フダンソウ（不断草）は最近流行りのスイスチャードのカラフルじゃないやつらしい。

なるほどね。じゃあ絶対熱を通した方が良いじゃない。

サクッと茹でておひたしに。

ふんふん、すごく大地の香りを感じますな。後味が結構苦い。そして緑味がすごく濃ゆい。わたしは濃い緑の味、好きだけど人によっては好き嫌いがあるかな？

でもこの苦味、閃きましたよ！！

シーチキンと炒めて卵でとじてチャンプルー！

フダンソウチャンプルー。

うんうん！大正解！！緑の味とシーチキンの塩味が引き立て合ってて、たまごのふんわりと茎のシャキシャキも食感がとっても生きてる。ビール飲みたーい！

大抵の青もの野菜はそうだけど、油に合う合う！

麻婆豆腐とかに入れても美味しそう。

フダンソウは漢字で不断草って書くらしい。

季節問わず不断に生えることが由来らしいので、見つけたらまた買う野菜候補に入りましたな。

今日も見知らぬ食材、美味しくごちそうさまでした！

では、また。