メヒカリ

こんばんは、ノラクロです。

ほんと今年の関西はどーなってるんですか。また大型台風の直撃だなんて。

万全の準備をして、ブログでも書いて過ごそうと思います。みなさんも、不用意に外出しちゃダメですよ。

さて、今日はメヒカリの話をひとつ。

ブラリと市場を見ていると、干物でしか見たことないお魚みーつけた！

メヒカリ！生のやつは初めて見たよ！

ほんとにおめめが緑色に光るんですな。

これはキャッツアイと呼ぶ！

見つめる Cat's Eye
magic play is dancing
緑色に光る

ってか。

バットに並べてみた。かわゆす。

ってか、生臭い。鮮度の問題かなぁ。生食は無理そう。

ってなわけで。

定番の揚げ（天ぷら）

さっきまでの生臭さが嘘のようにホコホコとした上品な白身です。

凄く良い！キスみたいな上品な白身に、内臓の濃ゆい旨味も持ち合わせてて最高！！！

これまた定番の煮付け♡

キンメっぽく、砂糖多めの甘めの煮付けにしたんやけど、もっと出汁を効かせた薄味のが、メヒカリの繊細な旨味には合いそう！！

ってか生ならあんなに生臭いのに火を通したらめっちゃ美味しい！！！

塩焼き、試してみる！！

身が柔らかいから、串打ちして焼いてみた。

なつくさや  つはものどが  ゆめのあと

串抜くのを、失敗した。

ばっきゃろい！

一応、皿に盛ってみたけど…

次回からはもっと上手くできるように善処したい所存ですな。

けど！！！これ！！味は最高なのよ！！！

しっとりとした身肉は、例えようがない！焼き魚でこんなにしっとりとするだなんてーーー！

これは、干物も気になるな…！

ってなわけで。

塩漬けにして、一夜干しにもしてみた。

イカと一緒に！笑

優    勝    ！

もーーーやっぱり先人ってすごいー！干物で流通してる魚、干物が1番美味しい説！

いくらでも日本酒が飲めちゃう！！！

深海魚、侮るなかれ。最高うましでした！

でも家族には一緒に仕込んだイカのが評判よかっただなんてなー！

くそう、まだまだ意味不明なもの食べてブログでアップしちゃおっと！！！

では、また。